對(duì)于減肥的人群，黃瓜可以說(shuō)是神仙蔬菜了，不僅不會(huì)長(zhǎng)胖，吃起來(lái)口感也好，但黃瓜其實(shí)不僅僅只有這兩方便的優(yōu)勢(shì)，吃黃瓜對(duì)身體也有意想不到的功效，接下來(lái)小集就來(lái)分享一下。

論黃瓜的秉性，黃瓜可生吃，可涼拌，還可用作主料或是輔料，用來(lái)烹制許許多多的美味佳肴，上可登堂入室，在各種宴席一展風(fēng)采；下則隨遇而安，在百姓的餐桌，關(guān)愛(ài)民生，沒(méi)有一點(diǎn)兒架子。論黃瓜的作用，現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，關(guān)鍵是還能對(duì)肝臟有很好的保護(hù)作用（經(jīng)常吃藥的、應(yīng)酬喝酒的，建議每天來(lái)一根啦，下面會(huì)有作用解釋）黃瓜既是蔬中佳品，也是一味治病防病的中藥，李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)："黃瓜味甘、性涼，能清血除熱，解毒消炎。"其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、頭均可入藥。

除了上面這些藥用效果，黃瓜更強(qiáng)大的保健功效也是數(shù)不盡：

1、補(bǔ)充身體水分

如果你忙得顧不上喝水，可吃一根清淡的黃瓜，水分占黃瓜的90%,可有效補(bǔ)充失去的水分。

2、抗御體內(nèi)外灼熱

食用黃瓜可緩解胃的灼熱感，而將黃瓜敷在皮膚上則可緩解陽(yáng)光造成的灼傷。

3、補(bǔ)充日常所需維生素

黃瓜中含有人體所需的大部分維生素A、維生素E和維生素C,這可提升免疫系統(tǒng)，防止輻射危害，增加能量。將黃瓜和胡蘿卜、菠菜一并食用，其效果更佳。

4、美容

黃瓜中含有較多的鉀、鎂和硅元素，新鮮黃瓜中含有一種酶，能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，有助于排出體內(nèi)毒素，減少皺紋。這就是用黃瓜水理療皮膚的緣故。

據(jù)有關(guān)資料介紹，日本本崎玉縣新座訕有位叫平林英子的女作家，這位女作家年高八十余歲，仍然是顏面紅潤(rùn)、光澤，沒(méi)有一條皺紋，看上去根本不象耄耋之年。

據(jù)她自稱，她從來(lái)不使用什么霜，抗皺劑之類的化妝品，而是每天早晨起床后用紗布蘸黃瓜汁液擦臉，直到發(fā)熱為止，幾十年如一日，從未間斷過(guò)。

5、保持眼睛活力

將一片經(jīng)冷卻的黃瓜敷在腫脹的雙眼上是一種傳統(tǒng)的雙眼美容法，這是因?yàn)辄S瓜里含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對(duì)抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。

6、排毒防便秘 清掃體內(nèi)垃圾

黃瓜中含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快體內(nèi)廢物的排出，增強(qiáng)新陳代謝，有利于"清掃"體內(nèi)垃圾。

7、輔助血糖、降低膽固醇。

黃瓜汁中含有一種胰腺細(xì)胞，它能夠產(chǎn)生對(duì)糖尿病人有廣為益處的胰島素所需的荷爾蒙。科研人員發(fā)現(xiàn)黃瓜中的化合甾醇有助于降低膽固醇，黃瓜中所含的大量膳食纖維素、鉀和鎂可有效地調(diào)節(jié)血壓。黃瓜對(duì)高、低血壓者均有益。

8、促進(jìn)關(guān)節(jié)健康

緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)的黃瓜是人體所需物質(zhì)"硅"的比較好來(lái)源，這一物質(zhì)可增強(qiáng)聯(lián)結(jié)組織，促進(jìn)關(guān)節(jié)健康。將黃瓜、魚和胡蘿卜混和可降低尿酸，從而緩解痛風(fēng)和關(guān)節(jié)炎引發(fā)的疼痛。

9、讓你的頭發(fā)和指節(jié)更光滑

黃瓜里的神奇的光物質(zhì)硅能讓你的頭發(fā)和指甲變得光滑強(qiáng)韌，黃瓜里的硅和硫都能幫助你長(zhǎng)頭發(fā)。

10、保持腎臟健康

黃瓜利尿，可降低體內(nèi)的尿酸，從而保持腎臟的健康。

三種吃法營(yíng)養(yǎng)流失更少

生吃、涼拌、打汁這三種吃法，營(yíng)養(yǎng)流失都相對(duì)較小。

1、洗凈生吃

生吃，黃瓜未經(jīng)過(guò)加工，是所有吃法里各種營(yíng)養(yǎng)、維生素保留全的一種。

在生吃之前，建議先將黃瓜用鹽水浸泡15~20分鐘，再用清水沖洗干凈，不要削皮，因?yàn)橹饕獱I(yíng)養(yǎng)都在皮上。

2、切碎涼拌

做涼菜的時(shí)候，盡可能地將黃瓜蒂切得碎一些，然后和黃瓜一起拌入菜中。

3、打汁飲用

將黃瓜和黃瓜蒂一起放入果汁機(jī)中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。如果覺(jué)得口感不佳，可以試著加一些蜂蜜。